WINE NOT ANCONA

Meet, drink, food

La nostra esperienza e la nostra storia di famiglia ci hanno guidati verso una nuova avventura. Wine Not è il nostro bistrot in centro città, ma ancor prima è un progetto sul vino e attorno al vino. Un posto dove imparare a conoscere il lato enologico del nostro territorio, e dove le proposte food sono state elaborate e scelte per esaltare i vini in degustazione. Un posto dove si può partire dal vino per decidere il piatto o il “cicchetto” giusto. La carta vini è dinamica, e accanto alle selezioni Umani Ronchi ospita vini del territorio ed etichette nazionali e internazionali.

Il Wine Not è uno spazio caleidoscopico, dove cibo e ricerca trovano un nuovo equilibrio tra tradizione e visione. Dalla zuppetta di molluschi con crostini, alla polpetta parmigiana, l’oliva o il cremino all’ascolana, per poi immergersi tra i panini gourmet, i crudi e le insalate creative. Tutti i piatti sono realizzati utilizzando ingredienti locali e fornitori marchigiani. I menu vengono raccontati con il cambiare delle stagioni e interpretati dallo chef Leonardo Castaldi.

All’interno del Wine Not, ci si può avventurare attraverso percorsi di degustazione o immergersi nel mondo dei cocktail andando a scoprire gli ingredienti segreti che li compongono.

WINE NOT ANCONA

Nel nome c’è la sintesi di tutto.
Perché no? E perché no, il vino?!

Il Wine Not si trova sul Lungomare Luigi Vanvitelli, proprio accanto all’ingresso del Grand Hotel Palace di cui è parte integrante. E’ aperto dal lunedì al sabato dalle 19.30, per l’aperitivo, la cena e l’after dinner.
Il concept è quello di un locale cosmopolita, aperto alla città e agli ospiti dell’hotel. Uno spazio dove trovare proposte di gusto accompagnate da una ricercata selezione di vini e cocktail preparati da esperti professionisti.
Tante le etichette Umani Ronchi e tante le iniziative che coinvolgono personaggi del mondo dell’enogastronomia attraverso serate tematiche.

Ti aspettiamo al Wine Not di Ancona.

WINE NOT ANCONA