Pici toscani aromatizzati allo zenzero e limone

Aria di primavera anche in cucina con una ricetta gourmet che sicuramente potrebbe essere un’ottima idea per i menù pasquali. Perché anche se le feste quest’anno richiederanno attenzione e prudenza, nell’attesa di tornare alla convivialità che tanto ci manca, non bisogna rinunciare al gusto e al piacere di portare a tavola qualcosa di speciale.

Ed ecco allora un primo piatto che unisce la freschezza dello zenzero e del limone, l’avvolgenza cremosa del mascarpone, la dolcezza dell’olio di carote, e la nota inconfondibile della bottarga. Insomma una complessità di aromi che trova il perfetto equilibrio in abbinamento al nostro Verdicchio biologico Vecchie Vigne.

La ricetta arriva dalla Guida Bio, guida online che nasce con l’intento di valorizzare scelte green ed ecosostenibili, unica nel panorama nazionale ad occuparsi solo di prodotti derivati da agricoltura biologica certificata, e la potete scaricare qui con tutti i passaggi.

Buona cucina e buona Pasqua!