Bianchello del Metauro DOC

Fortunae

Prima annata: 1986

Bianchello 100%

Marche

Il nome Fortunae deriva da Fanum Fortunae, l’antico toponimo della città di Fano, che si trova al centro dell’area di produzione vinicola del Bianchello del Metauro, uno dei vitigni bianchi autoctoni per eccellenza della regione Marche.

Vinificato in purezza, il Fortunae rappresenta l’interpretazione di un vitigno che trova nell’ottima bevibilità la sua massima espressione. Risalta al gusto con profumi freschi e leggeri di frutta bianca, e un piacevole finale ammandorlato.

Caratteristiche

DENOMINAZIONE

Bianchello del Metauro DOC

VITIGNI

Bianchello 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Marche

TERRENO

I vigneti sono coltivati su terreni di natura tendenzialmente argillosa. La resa media è di circa 100 q.li per ettaro.

RESA PER ETTARO

Circa 100 q.li

VENDEMMIA

E’ eseguita a mano e normalmente si svolge nel periodo che va dalla metà alla fine del mese di Settembre. Viene effettuato un monitoraggio costante delle curve di maturazione, al fine di determinare l’esatta data di raccolta, mirando a conservare, in particolare, un buon patrimonio acidico che rappresenta la base della freschezza di questo vino.

VINIFICAZIONE

Il mosto fiore, dopo essere stato decantato in maniera statica, fermenta in serbatoi di acciaio, ad una temperatura che viene mantenuta tra i 14 ed i 16° C, per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto non svolge fermentazione malolattica al fine di preservare gli aromi primari.

AFFINAMENTO

Un breve periodo di affinamento in acciaio, circa 3 mesi, precede l’imbottigliamento.

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia da 0,75 lt.

Degustazione

COLORE

Vino fragrante da bersi giovane e fresco, dai caratteri tenui e delicati a partire dal colore giallo paglierino pallido con riflessi dorati.

PROFUMO

Al naso sottile con profumi fruttati e floreali.

SAPORE

Lascia un palato netto, asciutto, leggermente vivace con un piacevole finale ammandorlato.

ABBINAMENTO

Ideale come aperitivo con antipasti magri, insalate composte e di mare, piatti semplici della cucina marinara e a base di carni bianche.8-10°C

BICCHIERE

Calice a tulipano, con i bordi superiori appena svasati, elegante e leggero nelle forme, che consente di concentrare i profumi verso il naso, favorendo la percezione degli aromi delicati e fruttati dei vini giovani