Marche IGT Chardonnay

Le Busche

Prima annata: 1986

Chardonnay 100%

Marche, Colline del Verdicchio

Le Busche è uno dei bianchi più “antichi” della produzione Umani Ronchi.

Nasce nel 1986 dal vigneto omonimo, quale uvaggio di Chardonnay, Verdicchio e un piccolissimo saldo di Sauvignon Blanc abbandonato alla fine degli anni ‘90. Oggi Le Busche si presenta come uno Chardonnay di grande lignaggio, elegante, solido, minerale, come il nostro territorio sa far nascere.

Caratteristiche

DENOMINAZIONE

Marche IGT Chardonnay

VITIGNI

Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, Colline del Verdicchio

TERRENO

Il vigneto, che è stato impiantato nei primi anni ‘70, è esposto ad est, a circa 300 metri sul livello del mare. Il terreno è molto profondo, franco argilloso, con una fertilità piuttosto scarsa, e quindi molto vocato alla produzione di vini di qualità.

RESA PER ETTARO

Compresa tra i 60 ed i 70 q.li

VENDEMMIA

È eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Lo Chardonnay matura tra la fine di Agosto e i primi giorni di Settembre.

VINIFICAZIONE

Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione alcolica si svolge in tonneau usati per circa 10‐15 giorni, in locale termocondizionato, e successivamente, il 40% del vino passa attraverso la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO

La fase di affinamento dura circa 6 mesi durante i quali, eseguendo batonnage settimanali, il vino rimane a contatto con i lieviti di fermentazione. Le Busche riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia da 0,75 lt.

Degustazione

COLORE

Colore giallo dorato, con riflessi verdognoli.

PROFUMO

Al naso è un vero mazzo di fiori di campo, margherita e camomilla, intenso e ampio, su un fondo di vaniglia e frutta esotica leggermente speziato.

SAPORE

Ingresso morbido e vellutato, corpo importante e flessuoso, con finale lungo e persistente su toni aromatici e minerali.

ABBINAMENTO

Ideale con piatti di pesce in salsa, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.

BICCHIERE

Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi. L’apertura diritta valorizza il vino in bocca, dirigendolo nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere alla punta e valutare in modo complessivo la sua morbidezza.