Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Classico Riserva
Plenio
Prima annata: 1995
Verdicchio 100%
Marche, Colline del Verdicchio
Plenio è il Verdicchio Riserva Umani Ronchi, una tipologia prevista dal disciplinare di produzione che impone un periodo di invecchiamento minimo di 18 mesi, di cui almeno 6 passati in bottiglia.
Il nome, dal latino Plenum, vuole suggerirne le caratteristiche di pienezza, complessità, e struttura. E’ un vino che si lascia apprezzare per la lunga persistenza e per la ricchezza di profumi e aromi, che abbinati alla sua grande eleganza, lo rendono unico. Le prime annate vennero prodotte da un appezzamento del vigneto Villa Bianchi, oggi il Plenio è espressione di una vigna che si trova ad una maggiore altitudine, nei pressi del borgo di Cupramontana, in una delle aree storicamente più vocate alla produzione di Verdicchio.
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Caratteristiche
DENOMINAZIONE
Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Classico Riserva
VITIGNI
Verdicchio 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Marche, Colline del Verdicchio
TERRENO
Il vigneto, impiantato nei primi anni ‘90, è esposto ad est, e si trova tra i 250-300 metri sul livello del mare. Il terreno, che risale a formazioni plio-pleistoceniche, si caratterizza per essere molto profondo, franco argilloso, con una fertilità piuttosto scarsa e quindi molto vocato alla produzione di vini di qualità.
RESA PER ETTARO
Circa 70-90 q.li
VENDEMMIA
È eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Normalmente si svolge tra la fine di settembre e la prima decade di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto l’equilibrio ottimale tra acidità e grado zuccherino.
VINIFICAZIONE
Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata, tra 16 e 18°C, e si protrae per 10-15 giorni. Il restante 40% è fermentato in botti di rovere da 50 hl. Il vino effettua la fermentazione malolattica su un 10-15% della massa totale.
AFFINAMENTO
La fase di affinamento dura circa 12 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti negli stessi contenitori di fermentazione. Il Plenio completa l’affinamento con ulteriori 6 mesi in bottiglia.
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia da 0,75 lt.
Degustazione
![COLORE](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/color-icon.png)
COLORE
Un vino di splendida consistenza e grande raffinatezza. Il colore è giallo paglierino intenso, con riflessi dorati.
![PROFUMO](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/smell-icon.png)
PROFUMO
Al naso si rivela fresco e penetrante, con sentori leggermente di frutta matura, miele, mandorla amara ed erbe aromatiche, con una leggera balsamicità di sottofondo; tipica la nota di anice, timbro del vitigno d’origine.
![SAPORE](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/taste-icon.png)
SAPORE
In bocca ha ottima corrispondenza con il naso: un attacco fresco e piacevole morbidezza, equilibrato dall’alcol, vellutato, ricco ma dotato di grande freschezza e salinità. Il finale è molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Splendida sapidità al retrogusto.
![ABBINAMENTO](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/pair-icon.png)
ABBINAMENTO
Paste ripiene, carne bianca arrosto, pesce arrosto.
![ABBINAMENTO](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/glass-icon.png)
BICCHIERE
Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi. L’apertura diritta valorizzerà il vino in bocca, dirigendolo prima nelle parti laterali e posteriori della lingua, per poi giungere alla punta, e valutare in modo complessivo, la sua morbidezza.
![ABBINAMENTO](https://www.umanironchi.com/wp-content/themes/umanironchi/images/deco/temperature-icon.png)
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C
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Premi e Riconoscimenti
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Tre Bicchieri | Annata 2020
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Top Wine | Annata 2020
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Cinque Grappoli | Annata 2017
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Cinque Grappoli | Annata 2016
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Cinque Grappoli | Annata 2015
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90/100 | Annata 2015
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Grande Vino | Annata 2014
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Cinque Grappoli | Annata 2014
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90/100 | Annata 2015
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Medaglia d'Oro | Annata 2012
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91/100 | Annata 2012
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92/100 | Annata 2012
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Cinque Grappoli | Annata 2010
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Tre Bicchieri | Annata 2010
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90/100 | Annata 2008
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91/100 | Annata 2016
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Vino dell'Eccellenza | Annata 2009
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91/100 | Annata 2017
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Cinque Grappoli | Annata 2009
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Due Bicchieri Rossi | Annata 2009
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Due Bicchieri Rossi | Annata 2008
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90/100 | Annata 2007
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Silver Medal | Annata 2006
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Tre Bicchieri | Annata 2006
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Vino Perfetto | Annata 2005