Rosso Conero DOC

Serrano

Prima annata: 1970

Montepulciano 85%, Sangiovese 15%

Marche, Conero

Serrano è un vino che esprime la tipicità che contraddistingue il Rosso Conero Doc.

Nasce dall’uvaggio tra Montepulciano e una piccola parte di Sangiovese, entrambi vinificati con tecniche mirate ad esaltare frutto e gradevolezza, tipici dell’area di produzione prossima al mare Adriatico.

Caratteristiche

DENOMINAZIONE

Rosso Conero DOC

VITIGNI

Montepulciano 85%, Sangiovese 15%

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, Conero

TERRENO

I vigneti da cui viene prodotto il Serrano, sono ubicati nei due fondi di Osimo ed Ancona, su terreni la cui natura è prevalentemente argillosa e calcarea.

RESA PER ETTARO

Comprese tra i 90 ed i 100 q.li

VENDEMMIA

È eseguita sia a mano che a macchina, nel periodo che normalmente va dalla fine di Settembre alla fine della prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE

L’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene vinificata in criomacerazione, tecnica che ha lo scopo di esaltare l’estrazione di aromi primari del frutto. Il vino, svolte le fermentazioni alcolica e malolattica.

AFFINAMENTO

Affinato in serbatoi di acciaio per circa 4-5 mesi.

FORMATI DISPONIBILI

Bottiglia da 0,75 lt.

Degustazione

COLORE

Colore rosso rubino con riflessi violacei.

PROFUMO

Dal caratteristico aroma vinoso emerge un profumo pulito di visciola matura che conquista l’olfatto ed il gusto.

SAPORE

Gran polpa e gran rotondità di sapore, uniti ad una buona struttura garantiscono una piacevole bevibilità.

ABBINAMENTO

Particolare vocazione per la pasta ripiena, pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonché ricco tagliere di formaggi stagionati e piccanti.